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今日のお勧め記事 ⇒ 東坡肉(トンポーロー)のレシピ

日本では、豚の角煮でお馴染みの“東坡肉(トンポーロー)”。豚バラ肉と香味野菜を一緒に、中国のお酒“紹興酒”と砂糖・醤油で煮込む料理です。時間をかけゆっくり煮込んだ“東坡肉(トンポーロー)”は、箸でボロボロ切れるし、口の中ではとろけてしまうほど、柔らかくとても美味しい豚肉料理です。“東坡肉(トンポーロー)”は、上海料理のルーツと言われている杭州地方を代表する一品です。 “東坡肉(トンポーロー)”は、日本では豚の角煮として紹介されていますが、実は、中国では豚の角煮と言えば、「紅

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