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レストハウスかわばた

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花月

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烏骨鶏ラーメン龍・ドラゴンキッチン

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今日のお勧め記事 ⇒ 芙蓉蟹(かに玉)の作り方

中国人も日本人も大好きな芙蓉蟹。 芙蓉蟹は、北京語では「フーロンシェー」広東語では「フーヨーハイ」と呼ばれています。卵の中にほぐしたカニの身を入れ、外はこんがり、中はふんわり半熟に仕上げた蟹と玉子の炒め料理。 甘酢あんを上からかけて頂きます。大人から子供まで、みんな大好きな中華の定番料理です。中国で“芙蓉”とは、蓮の花を意味しています。大きな五弁花を咲かす様子に似ていたので芙蓉蟹と呼ばれるようになりました。 さて、この芙蓉蟹ですが日本では「かに玉」と呼ばれ、中国を代表する料

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