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中国料理彩花

中国料理彩花

中華料理/宴会・パーティー・商談・会合・法要等にご利用下さい

メニューは100種類以上、季節の素材をいかした料理、本日のおすすめ料理、日替りランチ等もございます。お飲み物も紹興酒3年、5年、10年、ビール各種と豊富に取り揃えております。コース料理は¥3150~ご予算に応じて承っております。飲み放題もございますのでお気軽にお問い合わせ下さい。

中国料理彩花:DATA
所在地〒354-0018
埼玉県富士見市西みずほ台1丁目1-1
TEL049-255-6800
FAX049-255-2708
URLhttp://www.saika-mizuhodai.com
お取り扱い業種上海料理店、中華料理店、中国料理店
営業時間などランチタイム 11:30~15:00
ディナータイム 17:00~22:00 休業日 木曜日ラストオーダー ランチタイム2時 ディナータイム9時
駐車場有 
店に隣接する有料駐車場をご利用下さい。お食事された時間分の精算カードをさし上げます。
アクセス(最寄駅)
○東武東上線・みずほ台駅・西口出口池袋から約25分、みずほ台駅から徒歩1分
(車)
○川越街道みずほ台駅入口方面から約5分
○浦和、所沢バイパスみずほ台駅入口方面から約5分
(その他)
みずほ台駅西口ロータリー内を右へ お花屋さんを過ぎて角を右折 交番の前
お役立ち情報

中国料理彩花の地図

埼玉県富士見市西みずほ台1丁目1-1

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~紹興酒を飲みに来て下さい~

 「紹興酒ってどんな味?」ってよく聞かれるんですけど、う~ん答えに困ります。柔らかい味かな。
度数の高いお酒によくある「アルコール臭っ」はそんなに強く感じないし、ブランデーの様な琥珀色は
まさにブランデーの様に見えてしまい、飲ませてくれーとなっちゃう。
 「とりあえず飲んでみて下さい」ですね。

 ほとんどのお客さんは熱燗で飲むんだけど、ロックが一番美味しい!と思います。
 お燗にすると香りがちょっとキツくなって、初めて飲む人は香りだけで酔っ払っちゃうかも。
それと、もともと甘めのお酒だから、お燗にすると甘さが更に強まり、そこへ氷砂糖を入れて飲んだら・・・。

 氷砂糖は中国では入れないらしいです。なぜ日本で!
1) 昔、紹興酒を作っていた家が新酒が出来るとご近所さんに配ったようで、その時に「自信はあるけど、もし口に合わなかったらこれを入れて下さい」みたいな感じで砂糖を一緒に渡していたからとか、
2) 昔、砂糖は高級品だったからお客様を招待して宴会をする時には、砂糖を出して「最高のおもてなしですぅ」をアピールしたとか、
3) 昔、日本に輸入されていた紹興酒はあまり品質が良くなかったので、ちょっと酸味があってそれを誤魔化す為だった!などなど、いろいろな説があるようです。
 
 そんな紹興酒にまつわるお話やうんちくをたれながら飲むのも、楽しいでしょう。たぶん。
 中国では常温で飲むのが一般的らしいけど、ロックが一番美味しいとやっぱり思います。
レモンスライスをちょっと入れて。まあ、好みの飲み方でどうぞ。

 紹興酒は老酒と一緒です。浙江省紹興市で作られた老酒だけが「紹興酒と名乗ってもよし!」と中国政府によって決められているそうです。カン湖という所で取れた水を使って、3年以上熟成させなければならないと。
 熟成させることにより、アミノ酸が豊富に含まれ、体に良いし、二日酔いにもなりにくいそうです。
 美味しい紹興酒をどうぞ、ご来店お待ちしてます。

 

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